平時下廚時很常用紅棗入菜，這次選用苗栗公館特產【謝家芭樂紅棗園】的新鮮紅棗和紅棗果乾來製作料理。
每年的七月中旬至八月下旬剛好是紅棗盛產的季節，想要吃到新鮮採收的紅棗，就要趁這時期，錯過就只能再等明年了囉!
可以先看我開箱影片，再閱讀我的料理紀錄。
新鮮的紅棗，平時真的很難得可以吃的到，可以直接宅配到家，真的很方便呢!圖中的份量是一斤600g。
【謝家芭樂紅棗園】他們家的紅棗種植過程無使用農藥，天然熟成，友善耕作的方式讓我很放心!
當日宅配一收到，小恩寶就迫不及待的想要開吃啦~
小子是個水果肚，第一次看見新鮮的紅棗，非常期待!
剛收到的新鮮的紅棗，光澤飽滿，顏色鮮綠帶點紅，
可以放置冰箱冷藏，慢慢品嚐，紅棗也會慢慢呈現成紅棕色。
新鮮的紅棗其實跟水果一樣，外表小巧，我覺得很像迷你版的蜜棗。
用清水洗淨後就可以直接食用喔~
切開的樣子，中間有有一個細長的籽~
品嚐起來的口感，像極了清脆的蘋果，肉質清甜，又帶點淡淡的香甜氣息。
第一次品嚐新鮮紅棗的小恩寶，超級喜歡~❤❤❤
我覺得給他一小盤，他真的會吃光光耶，不敢多給我都一次給幾顆，真的有夠好吃!
除了新鮮現採的紅棗外，【謝家芭樂紅棗園】也有紅棗果乾可以選購。
紅棗果乾最怕買到來路不明的，他們家的紅棗乾品質非常好，
摸起來緊實飽滿，沒有濕氣不軟爛，聞起來有淡淡的香甜味。
下面就來分享幾道紅棗料理吧!
▶ 冰糖紅棗茶
【食材】:紅棗4~5顆、枸杞適量、冰糖適量、水500CC
★冰糖紅棗茶詳細的料理過程&食譜👉：https://icook.tw/recipes/388403
平時有在喝茶習慣的我，很常準備這道冰糖紅棗茶。
天冷時隨時滋補一下，幸福感爆棚!
我的養身美味下午茶，搭配新鮮紅棗和小點心~
▶ 燕窩紅棗茶
想要口感更升級，可以在煮好紅棗茶加入一瓶即食燕窩，既美味又能養顏美容~
▶ 養生紅棗雞湯
【食材】:雞腿2隻、紅棗少許、枸杞少許、蔥2根、薑片適量、米酒1匙、鹽適量
★養生紅棗雞湯詳細的料理過程&食譜👉：https://icook.tw/recipes/388376
加入紅棗燉煮出來的雞湯，特別鮮美，輕鬆煲湯又滋補~
▶ 冰鎮鮮棗糖葫蘆
【食材】:新鮮紅棗、果乾少許、塑膠吸管1根、竹籤、糖、冰塊
★冰鎮鮮棗糖葫蘆詳細的料理過程&食譜👉：https://icook.tw/recipes/387809
使用新鮮紅棗製作糖葫蘆，需要先去籽~
這邊為了讓大家看清楚，所以我使用不銹鋼吸管示範，
建議用塑膠吸管會比較好去籽喔!
把吸管對準紅棗蒂頭，利用旋轉的方式轉到底~
去籽後中間會有一個小孔洞 ， 把果乾塞入紅棗裡，
我這邊使用的是蔓越莓果乾，大家再依自己喜好挑選果乾即可!
用竹籤串起來，3顆一串剛剛好，也比較好裹上糖液。
煮糖技巧可以看這邊👉 砂糖&水，比例我大概抓1:1，
糖煮好後，要快速裹上糖液，記得火開到最小，全部動作最好在60秒內完成，動作過慢，糖很容易變成焦糖就不能用囉!
糖葫蘆要做得漂亮，關鍵動作要夠快!
因為糖化過程很快，另外一定要事先備妥一桶冰塊在旁，
這樣才能一氣呵成，製作出來的糖葫蘆才會漂亮。
小時候的兒時記憶，每次逛夜市一定要來上一串糖胡蘆，現在已經很少看到了。
因為我們家孩子很少吃糖果，尤其是3歲小恩寶，幾乎沒有吃糖果的機會，所以我和老爺會自己製作糖葫蘆給孩子，自己製作也比較安心。
利用新鮮紅棗製作的糖葫蘆，味道非常特別，和當水果直接食用的風味完全不同，紅棗的香甜風味會更加顯現出來，大家有機會一定要試試看，外面買不到，想吃只能自己動手做!
這次使用謝家芭樂紅棗園的紅棗製作料理，非常滿意，紅棗品質都很優質，在這疫情時期，還能吃到現採的紅棗，真心覺得好幸福。
另外，使用的配送方式是低溫宅配到家，收到時的紅棗超新鮮，如果您在尋找產地直送的紅棗小農，可以試試，很推薦!
想要了解更多可進入參考:
連絡電話👉:0921374912 / 0968385632
LINE帳號👉: 0982685612-2
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